猪肝就是指猪的肝脏部位，是猪身上储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质。那么猪肝的功效与作用是什么？猪肝的副作用与危害有哪些？如果大家对这两个问题存在疑惑，赶紧来一起了解一下吧。

　　猪肝的功效与作用是什么

　　1、补血：猪肝中含有丰富的铁元素，铁元素可以调节与改善人体内的造血功能，能在一定程度上帮助人体补血，可使面色红润。

　　2、明目：猪肝中含有丰富的维生素A，适量食用能帮助保护视力，缓解眼睛疲劳，还可帮助改善夜盲症等。

　　3、护肤：猪肝中含有的维生素E是重要的抗氧化剂之一。适量补充维生素E对维持身体正常机能与美容护肤有一定功效。

　　4、补充营养：猪肝中的营养丰富，维生素多种多样，各种矿物质含量也较高，可以一定程度上补充营养，也可作为幼儿辅食的食材之一。

　　猪肝的副作用与危害有哪些

　　1. 慢性中毒：长期大量进食猪肝，可能会引起维生素A中毒，导致头痛、脱发、骨关节疼痛等，同时重金属成分堆积也可能影响肾脏和神经系统功能；

　　2. 痛风：猪肝中嘌呤含量较高，过量进食可能会增加痛风性关节炎的风险；

　　3. 高胆固醇血症：猪肝中含有较高的胆固醇，过量进食可能导致体内胆固醇蓄积，增加患高胆固醇血症的风险。